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广州蔬菜配送告诉您厨房的设备配置有哪些

广州蔬菜配送告诉您厨房的设备配置有哪些2021-12-27

厨房的设备配置不同形式、档次、规模、菜系的餐厅，厨房设备也是不同的。因此在确定厨房设备时，要根据餐厅的具体情况进行配置。（1）灶具：灶具是餐厅最基本的制作设...

广州蔬菜配送公司教您餐台用品配置有哪些

广州蔬菜配送公司教您餐台用品配置有哪些2021-12-27

餐台用品配置餐台用品为开餐前在餐桌台面上摆放好以备顾客就餐时使用的用品，餐台用品的品种和数量应根据餐厅的档次、经营品种、服务方式和营业状况确定。（1）台布。...

蔬菜配送公司带你了解食品细菌污染途径

蔬菜配送公司带你了解食品细菌污染途径2021-12-24

食品细菌污染途径在食品生产、加工、贮藏、运输、销售、家庭处理及消费过程中，细菌可通过如下途径污染食品。 1．原材料食品原料在采集加工前期表面往往附着众多细菌...

蔬菜配送公司告诉您什么食品的生物性危害源

蔬菜配送公司告诉您什么食品的生物性危害源2021-12-24

生物性危害源食品的生物性危害源（Biological Hazards）主要来自病原微生物如食源性细菌（Bacteria）、真菌（Fungi）、病毒（Virus...

典型食品安全事件例举

典型食品安全事件例举2021-12-24

典型食品安全事件表1-1列出了部分公开报道的73起典型食品安全事件的发生时间、地点、原因及处置。时间自1956年至2011年，地点自鱼汞中毒（水俣病）的日本水...

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